中国经济网三明12月13日讯（记者 武晓娟 年巍 王岩）远山如黛，流水潺潺，虽已是寒冬时分，福筑省三明市沙县区夏茂镇俞国村仍是一片邑邑葱葱小吃、朝气盎然。俞国村是天下村落复兴演示村，也是沙县幼吃的起源地，被称为“沙县幼吃第一村”。

　　说起沙县幼吃，人们比拟熟练的不妨是拌面、蒸饺、扁肉、炖罐等四大金刚。实在，沙县幼吃有240多种，人们常吃的大略有30多种。正在“沙县幼吃第一村”，人们能够看到很多与幼吃相合的印记，譬喻琳琅满目、香味扑鼻的“寻根追味”幼吃街，承载沙县人搏斗史的沙县幼吃回想馆，洋溢着浓重文艺气味的夏茂特点幼吃习惯文明馆，等等。

　　夏茂特点幼吃民宿文明馆内呈现的早期创造沙县幼吃的东西（中国经济网记者 武晓娟/摄）

　　从上世纪八十年代着手，沙县人就着手深居简出，用一口煤球炉、两口钢精锅，摆摊卖沙县扁肉拌面。时至今日小吃，沙县人不但将幼吃兴盛成特点富民家产，也将“实说实干、敢拼敢上”的沙县心灵传承开来。

　　俞国村里的雕塑小吃，呈现奈何捶打创造扁肉肉馅。（中国经济网记者 武晓娟/摄）

　　近年来，俞国村盘绕打响“沙县幼吃第一村”品牌，与幼吃文旅集团等企业合营小吃，加快了幼吃与文旅家产的交融兴盛，新增村落民宿、自驾宿营地等旅游业态小吃，连续擢升旅游任事品格。2022年，俞国村累计迎接搭客超15万人次，旅游收入超500万元，已成为呈现沙县幼吃的紧要窗口小吃。小吃走进沙县幼吃第一村“寻根追味”