据悉，2023年从此，福州各县（市）区商务主管部分遵照《福州市商务局 福州市财务局闭于发展“闽菜推举树模餐厅”“福州鱼丸（闽味幼吃）体验树模餐厅”“闽菜佛跳墙体验树模餐厅”创筑申报事业的知照》（榕商务任事〔2023〕20号），服从主营菜品小吃、厨师团队、筹备年限、境遇形势小吃、筹备面积等五个方面圭表，主动构造餐饮企业创筑“闽菜推举树模餐厅”“福州鱼丸（闽味幼吃）体验树模餐厅”“闽菜佛跳墙体验树模餐厅”，弥漫阐发了树模餐厅标杆引颈用意，促使了福州餐饮行业繁荣。

　　过程申报评比，福州市商务局定夺，授予聚春园等25家餐饮企业“闽菜推举树模餐厅”称呼；安笑楼等13家餐饮企业“福州鱼丸（闽味幼吃）体验树模餐厅”称呼；福州大饭馆等7家餐饮企业“闽菜佛跳墙体验树模餐厅”称呼。

　　聚春园大客店——闽菜推举树模餐厅、福州鱼丸（闽味幼吃）体验树模餐厅、闽菜佛跳墙体验树模餐厅

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