以作育厨师长、行政总厨小吃、烹调人才为倾向，2.5+0.5研习形式，阶段教学，带薪顶岗操练，安顿各大星级旅店。具备优异职业本质和改进理念的烹调技巧与经管材干。

　　编造研习西餐课程与经管常识，以作育专业常识充裕、操作本领娴熟，拥有厨房经管材干和创业材干的西餐主厨、厨师长为倾向。

　　以作育能熟练操纵各种守旧与墟市通行西式烘焙、甜点成品操作本领的烘焙师、甜点师，能胜任企业店长、技巧总监并具备运营经管材干、创业材干的复合型人才为倾向。

　　量身造订课程，全方位作育高端餐喝旅店经管人才，作育职业本质，就业辅导，操纵旅店必备本领，帮帮旅店作育相干经管职员。

　　以作育大型连锁企业技巧总监、西点师等目标具备独立创业材干和经管型人才为倾向

　　我校是遵守学生拣选的区别专业来收费的，学校有三年金典总厨专业两年金领大厨专业时尚西点专业西餐主厨专业经典西点专业中餐主厨短期特性专业，全数以实操为主。接待伟大学子来校实地游历。商酌膏火

　　此阶段的研习条件学生熟练操纵各项烹调根柢技巧，以及厨房办法修筑的典范操纵、维修和爱护等本领。【详情点击】第二学期：本领拓展模块

　　正在学生操纵相干的根基本领的根柢上，集合苏菜系的特性，深化磨练，让其熟练操纵四川菜系的风韵菜肴的造造技能，同时开设中式面点，【详情点击】第三学期：本领拓展模块

　　教学苏菜、川菜、鲁菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜系等菜系的造造技能，使学员操纵八大菜系的精巧，同时开设宫廷菜、官府菜、盐 帮菜、民族精品菜肴造造工艺等课程……【详情点击】第四学期：本领深化模块

　　宴席实战模块教学低档宴席单计划与造造演示、中档宴席单计划与造造演示、高级干货原料蒸发演示（燕、鲍、翅等）、高级宴席单计划与造造、大旨宴席单 计划与造造演示、以及卒业归纳本领会考。……【详情点击】第五学期：岗前实训模块为了更好的让学员与餐饮企业就业岗亭无缝对接，模仿旅店实疆场景实行岗前实训，教学宴席计划常识与造造流程等相干本领，深化教学与市 场通行菜肴无缝接连……【详情点击】

　　第六学期：带薪轮岗模块由创就业辅导核心设计学员进入餐饮企业实行顶岗操练，条件给与学员操练生的饭馆、酒楼依照本身规划特性，让每一个学员正在打荷、初加 工、切配、炉灶、点心、冷菜等岗亭轮回操练，学生顶岗操练均匀月薪5000元摆布……【详情点击】两年金领大厨专业src=第一学年：

　　第一学期：初阶段苏菜守旧菜；苏菜代表菜；熟练操纵烹调根柢刀功、勺功、翻锅；苏菜经典名菜；烹调原料学；苏菜专家讲座；

　　第二学期：第二阶段苏菜通行菜；守旧苏菜宴席造造；苏菜名师导师磨练；苏式面点；大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；花色拼盘；……全文第二学年：

　　第一学期：第三阶段苏菜经典名菜、改进菜；苏菜高级菜；苏式新派凉菜造造及各种油脂炼造；经典通行苏菜；

　　第二学期：第四阶段苏菜名师导师磨练；摩登大型工；苏菜宴席造造；苏式、粤式各种烧烤造造；……全文专业概述：

　　本专业以实习为主，主授苏菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜，地方特性菜、都邑通行菜、改进菜以及中西式通行面点、各宗派的幼吃、食物雕塑小吃、花色拼盘、各种海鲜、卤烤、烧腊、干锅、暖锅等，研习500道经典菜品和160道特性点心的造造。 学生卒业后，设计到大型旅店、餐饮连锁企业就业，卒业生工资待遇5000元摆布。……【流程详解】经典西点专业src=第一学期：

　　表面特性课程：本质涵养课、烘焙工艺学、烹调英语、美术与颜色搭配……领会详情第二学期：

　　表面特性课程：本质涵养课、烘焙工艺学小吃、美术与颜色搭配、西点原料学……领会详情第三学期：

　　表面特性课程：本质涵养课、烘焙工艺学、美术与颜色搭配、西点原料学……领会详情第四学期：

　　表面特性课程：西点房经管、西点原料学、食物养分与卫生、就业辅导课……领会详情专业概述：本专业以实习为主，要紧研习各式西点造造：如法国的马卡龙，意大利的提拉米苏；又有各种蛋糕的造造：如慕斯蛋糕，陶艺蛋糕，翻糖蛋糕；种种面包的造造：如起酥面包、养分保健面包；并研习巧克力造造、裱花、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、时尚冷、热饮、十二生肖等，一共能够学到300多道精深西点。

　　学生卒业后，设计到大型旅店、西点烘焙连锁企业就业，卒业生工资待遇5000元摆布。西餐主厨专业src=第一学期：

　　表面特性课程：本质涵养课、西餐工艺学、烹调英语、美术与颜色搭配、西餐概述第二学期：

　　表面特性课程：本质涵养课、西餐工艺学、美术与颜色搭配、西点原料学、烹调英语。第三学期：

　　表面特性课程：本质涵养课、西餐工艺学、西厨房经管、西餐原料学。第四学期：

　　1、西式面点抬高课；2、领会根柢中式烹调；3、花式咖啡的造造；4、花式调酒；

　　表面特性课程：西厨房经管、西餐原料学、食物养分与卫生、就业辅导课。专业概述：

　　本专业研习经过以实习为主，从西餐根基功早先，要紧研习德式、意式、圭表、韩式、西班牙、匈牙利、日式、泰式等各国管理，包含西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、（三文鱼、刺身）；西式汤（匈牙利肉汤，普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜小吃，朱擦（菲力牛排，圭表焗蜗牛，红酒烩幼羊腱德国），各国特性菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷饼小吃，泰式酸辣汤等），自帮餐以趁早餐餐厅及旅店造造零点，以及本钱核算、本钱操纵等相干实质。 学生卒业后，设计到大型旅店、西餐连锁企业就业，卒业生工资待遇5000元摆布。中餐主厨专业src=第一阶段：

　　《烹调工艺学》《烹调原料学》《原料加工工艺》《宴席常识》《本钱核算》《烹调根柢常识》等表面课程的研习；第二阶段：

　　聚积实行翻锅与刀功等根基功磨练，考查及格后，进入下一阶段的研习。源委根基功磨练，学生无论是刀功本领仍然翻锅本领，都能够抵达行业用人轨范第三阶段：

　　学生将循序实行苏菜守旧菜；苏菜经典名菜、苏菜通行菜，苏菜特性菜第四阶段：

　　学生将循序实行暖锅、干锅；面点造造；卤水及凉菜造造等课程的研习。研习经过中，学生开始观摩实操菜品烹造经过第五阶段：

　　聚积实行各种花色拼盘造造的研习。冷拼动作宴席上的“迎宾菜”，素有宴席“脸面”之称，冷拼器重……【详情点击】

　　学生卒业后，设计到旅店小吃、餐饮连锁企业就业，卒业后工资待遇正在4500元摆布。 师资气力：本质高、技巧强、教学精而著称的苏菜烹饪师、技师为骨干的专业老师队列，教学质地有始有终，名列寰宇前茅。 学校大概：学校教学办法前辈，自建树从此学校先后修筑了宽阔明亮的操练大厅12间

　　实磨练技巧，实战练材干！江苏新东方的“理实一体化”教学，实训+实战，深化研习本领，加上江苏新东方具有江苏地域较多的实训修筑。充裕知足旅店本质需求。

　　江苏新东方烹调技巧学校是新东方烹调熏陶指定院校，归纳型烹调学校学厨师烹调报名商酌热线：小吃新东方膏火知多少？